Category Archives: Alimentazione

Mangia mentre vai, è questo il futuro secondo esperti del settore della ristorazione veloce. Quello proposto dai più importanti fast food e però un mangia e vai tutt’altro che leggero, tanti grassi, carne, formaggio e immancabilmente salse. Sfiziosi si questi mangia e vai, peccato che questo tipo di alimentazione fatto di pasti sregolati, grassi e iper calorici è alla base dell’obesità e dei problemi cardio vascolari di molte persone e non si tratta esclusivamente di problemi alla salute dei singoli individui ma anche alla salute dei conti pubblici, pesantemente minati da costi eccessivi del sistema sanitario nazionale.

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Coca e pepsi vietate in quattro stati indiani dopo che in alcuni campioni analizzati sono state trovate tracce di pesticidi. Il fatto è preoccupante, lascia perplessi che due multinazionali di questo calibro mettano in commercio prodotti contaminati.

La contaminazione dovrebbe essere stata determinata dalla presenza di pesticidi nelle acque di sorgente utilizzate dalle aziende. Questo non alleggerisce affatto le responsabilità delle due aziende (il controllo delle materie prime è un dovere) e crea ulteriori preoccupazioni per la salute della popolazione indiana. La presenza di acque contaminate da pesticidi può essere determinata da una pratica agricola obsoleta e irrispettosa dell’ambiente, causa probabilmente di una politica agricola incentrata sul risparmio in ragione di una maggior competitività sui mercati internazionali.

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Sembrerebbe di si. Secondo alcuni ricercatori svedesi, l’eccessivo consumo di carni lavorate e insaccati favorirebbe l’insorgenza del tumore allo stomaco. In dubbio sarebbero le operazioni di salatura e affumicatura, oltre all’aggiunta di nitrati (soprattutto questi ultimi aggiungerei io). In attesa di ulteriori conferme ci godiamo i prelibati insaccati italiani, preparati con materie prime di qualità e secondo criteri igienico sanitari rigorosi.

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I grassi trans (grassi vegetali idrogenati) sono pericolosi per la salute, favoriscono l’ipercolesterolemia e l’insorgenza di malattie cardiovascolari. I grassi trans non solo aumentano i livelli sanguigni di lipoproteine a bassa densità (LDL), ma in base ad alcuni studi condotti da alcuni ricercatori americani, determinano anche se assimilati in quantitativi modesti aumenti considerevoli di peso.

In definitiva sarebbe ora di dire basta e di vietarne l’utilizzo. Nel frattempo impariamo a scegliere i prodotti che ne sono privi.

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Il Parlamento inglese vorrebbe inserire tra le droghe anche alcool e sigarette. Concettualmente potrebbe essere una scelta corretta, alcool e sigarette sono in grado di dare dipendenza psicofisica quindi possono essere considerati droghe. E’ bene precisare che alcool e sigarette possono dare dipendenza psicofisica solo se assunti in quantitativi massicci e per lunghi periodi, mentre per le droghe comuni può bastare anche una settimana (e con solo tre dosi nel caso del Crack).

Chiediamo da tempo chiarezza e corretta informazione in materia di droga ma molti continuano a generare confusione; addirittura pare che nella graduatoria di pericolosità previste dal parlamento inglese, alcool e sigarette siano considerati più pericolosi della cannabis (cosa assolutamente infondata sempre e solo per i quantitativi necessari a generare dipendenza). Come sempre, prima di azzardare sarebbe giusto basarsi su studi concreti, evitando di generare confusione. Il vino ad esempio è un prodotto che contiene alcool ma che sicuramente non potrà mai dare dipendenza psicofisica, lo spinello si!

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