Fanno male i salumi?

Sembrerebbe di si. Secondo alcuni ricercatori svedesi, l’eccessivo consumo di carni lavorate e insaccati favorirebbe l’insorgenza del tumore allo stomaco. In dubbio sarebbero le operazioni di salatura e affumicatura, oltre all’aggiunta di nitrati (soprattutto questi ultimi aggiungerei io). In attesa di ulteriori conferme ci godiamo i prelibati insaccati italiani, preparati con materie prime di qualità e secondo criteri igienico sanitari rigorosi.

Pubblicato su Tossic. 

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