FRATELLO SOLE

In estati torride e afose come quella che stiamo vivendo sia dal punto di vista civile che agricolo, si sente spesso parlare di risorse idriche in costante diminuzione e di crescenti allarmi per il futuro. C’è grande preoccupazione ma le proposte concrete scarseggiano, eppure sono proprio momenti come quello che stiamo vivendo, molto simile all’estate [...]

Sembra che il legno in enologia stia passando da materiale utilizzato per la costruzione di contenitori destinati alla conservazione e all’affinamento a prezioso ingrediente. E’ così che la Commissione Europea (autentica minaccia per le peculiarità italiane) intende il vino del futuro e sta procedendo verso la regolarizzazione dell’utilizzo di trucioli di legno di rovere in [...]

La globalizzazione ha ormai contaminato anche le nostre vacanze con un’eccezione significativa che è costituita dalle strutture ricettive a conduzione famigliare, più difficili da trovare ma ancora presenti in misura importante nel nostro paese. A differenziare inesorabilmente le conduzioni famigliari è soprattutto la selezione dei servizi e dei prodotti alimentari che se gestita in questo [...]

Carnaroli e Karnak sono due varietà di riso italiano.
Il Carnaroli è in assoluto la varietà di riso italiano più pregiata, può essere tranquillamente considerato il miglior riso al mondo.
Cos’anno in comune queste due varietà? Sono molto simili. C’è anche chi dice che sono perfettamente uguali (una volta raffinati, ma io non sono d’accordo).
Il Karnak, molto [...]

Il riso Carnaroli è vicino all’emissione della pannocchia. Il riso Carnaroli rappresenta l’eccellenza della produzione risicola italiana. Nel suo genere il riso Carnaroli è unico al mondo, le sue peculiarità abbinano la miglior tenuta alla cottura ad un granello di notevoli dimensioni e di grande consistenza.
Pubblicato su Agricoltura. 

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Il mio blog aziendale

Le mie risaie in questo periodo. Il riso è il pregiato Vialone Nano.Pubblicato su Agricoltura.

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Le zanzare rappresentano da sempre un problema notevole, una minaccia per il nostro benessere ma anche economica per le località turistiche (pesanti infestazioni possono condizionare in modo estremamente negativo le presenze di turisti). Il problema “zanzare” ha anche un costo sociale notevole visti i capitali investiti nella ricerca e per le disinfestazioni, spesso però con [...]

Siamo vicini al grande esodo estivo e le strutture ricettive delle località turistiche stanno per riempirsi. E’ un momento atteso tutto l’anno, un’occasione per rilassarsi e per recuperare energia in vista della ripresa delle attività lavorative. Se da un lato vi è assenza di stress da lavoro, in vacanza spesso compare stress alimentare, per ragioni [...]

Mentre la siccità e il ritardo nella costruzione di infrastrutture destinate a migliorare la disponibilità idrica del nostro territorio si stanno rivelando come il peggior nemico dell’agricoltura italiana, si sprecano dibattiti, pareri e polemiche basate per lo più su parole e teoremi evanescenti. Sotto accusa finiscono le coltivazioni (troppo esigenti) e la rete irrigua troppo [...]

Ridateci i panini di una volta!
Una breve sosta pranzo in una nota località di villeggiatura ha lasciato sconcertati me e mia moglie. E’ stato il poco tempo a nostra disposizione ad indirizzarci verso un piccolo break con tanto di panino e birretta. La sorpresa per noi è stata di quelle clamorose, al terzo tentativo [...]